Bolo brigadeiro de morango

INGREDIENTES



Pão de Ló (1º Recheio)


- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 4 colheres (sopa) de Instantâneo de morango

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo




(2º Recheio)


- 500ml de chantilly batido

- 2 caixas de morangos fresco



Ganache


- 200g de chocolate branco

- 1 caixinha de creme de leite

- corante vermelho em gel



Calda


- 250ml de água

- ½ xícara(chá) de açúcar

- 2 flores de cravo

- 1 rama pequena de canela

- 3 colheres (sopa) de licor de morango



MODO DE FAZER



RECHEIOS


- Leve tudo ao fogo e mexa até ficar um creme (ponto de brigadeiro mole)



GANACHE


- Derreta o chocolate e misture o creme de leite

- Coloque o corante até a cor que desejar



CALDA


- Leve tudo ao fogo (menos o licor) e deixe ferver por 5 minutos

- Depois de frio, junte o licor e use na montagem do bolo




* Ana Paula Costa – Chef de Cozinha

Mulheres
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