Quibe de microondas

Ingredientes


Para a massa:


1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe

- 500 g de carne moída

- 1 tomate ralado (sem pele e sem semente)

- 1 cebola picadinha

- 2 colheres (sopa) de hortelã picada

- 3 colheres (sopa) de óleo de milho

- 1 colher (chá) de canela em pó

- Sal e pimenta síria a gosto

- Molho de soja (shoyu) para pincelar



Para o recheio:


- 250 g de carne moída

- Sal e pimenta síria a gosto

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1/2 cebola picadinha

- 1 tomate ralado (sem pele e sem semente)

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 1/2 xícara (chá) de nozes picadinhas



Modo de preparo


Para a massa:


Lave bem 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe e cubra com

água fria. Deixe de molho por 1 h. Escorra bem numa peneira,

apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Misture o

trigo com 500 g de carne moída, 1 tomate ralado (sem pele e sem

semente), 1 cebola picadinha, 2 colheres (sopa) de hortelã

picada, 3 colheres (sopa) de óleo de milho, 1 colher (chá) de

canela em pó e sal e pimenta síria a gosto (menos o molho de

soja) e amasse muito bem. Reserve.



Para o recheio:


Coloque num refratário 250 g de carne, sal e pimenta síria a

gosto, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picadinha, 1 tomate

ralado (sem pele e sem semente e 2 colheres (sopa) de suco de

limão. Misture bem e leve ao microondas por 4 ou 5 min na

potência alta. Retire e acrescente 1/2 xícara (chá) de nozes

picadinhas. Reserve.



Montagem:


Coloque num refratário oval (tamanho 25 cm x 32 cm x 4 cm) metade

da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da

massa.

Pincele com molho de soja. Com uma faca, faça riscos

superficiais em formato de losangos. Leve ao microondas por 10

min na potência alta.

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