Sorvetão

Ingredientes

Creme 1:

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas de leite da lata

- 4 gemas passadas pela peneira

Creme 2:

- 4 claras

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite com soro

Para montagem

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (de boa qualidade)

- 4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Creme 1:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria,

mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Creme 2:

Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (mais

ou menos 10 minutos), coloque o creme de leite e misture

delicadamente sem bater. Quando o creme 1 estiver frio misture ao

creme 2.

Montagem:

Com o açúcar, caramelize a forma própria para pudim. A parte,

misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta.

Depois, passe na forma já caramelizada com o açúcar. Despeje os

dois cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao

freezer por mais ou menos 6 horas.

Desenforme só na hora de servir.