Mousse de Floresta Negra

INGREDIENTES

MOUSSE

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo

- 3 claras

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1/2 litro de creme de leite fresco

- 300g de cerejas

DECORAÇÃO

- raspas de chocolate

- cerejas

MODO DE FAZER

MOUSSE

Em uma panela, aqueça o creme de leite. Após aquecer, desligue e junte o chocolate. Mexa até derreter o chocolate (se desejar, coloque 1 cálice de licor ou rum). Reserve.

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte o açúcar, aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue. Adicione o mousse reservado. Misture delicadamente. Leve para gelar.

Em um recipiente, junte o creme de leite batido chantilly e as cerejas. Misture e reserve.

MONTAGEM

Em uma taça grande ou refratário, intercale em camadas o mousse e o creme chantilly com as cerejas. Decore com chantilly, raspas de chocolate e cerejas.