Maminha na panela de pressão

Ingredientes:

- 1 kg de maminha

- sal a gosto

- pimenta-do-reino à gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 4 cebolas cortados em rodelas

- 3 dentes de alho fatiados

- 3 colheres (sopa) de molho inglês

INGREDIENTES ACOMPANHAMENTO:

- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga

- ½ kg de batata bolinha pré- cozidas

- 2 xícaras (chá) de brócolis

- alecrim a gosto

Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure a maminha reservada.

Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela faça uma camada de cebola.

Coloque a maminha de volta na panela e cubra com o restante das cebolas acrescente o alho e o molho inglês.

Após pegar pressão deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.

ACOMPANHAMENTO:

Numa frigideira aqueça a manteiga junte a batata e o brócolis pré- cozidos. Adicione o alecrim e sal a gosto. Deixe dourar.

Sirva com a maminha.