Batata com Requeijão e Bacon

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de água
• 1 kg de batatas
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 300 g de bacon cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Manteiga
• Sal
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque a água com o cubinho de caldo de legumes e as batatas descascadas e cortadas em cubos. Deixe cozinhar até que as batatas fique macias. Escorra e reserve. Em outra panela, em fogo médio frite o bacon em cubos até que solte toda a gordura. Acrescente a cebola e frite até que fique levemente dourada. Adicione a farinha de trigo e frite por uns 2 minutos, mexendo sempre. Coloque o leite aos poucos e mexa até que fique cremoso. Acrescente o requeijão cremoso e o sal se necessário. Misture tudo muito bem até que fique uma mistura homogênea, retire do fogo e reserve. Unte um refratário médio e alto com manteiga e forre-o com as batatas. Salpique pedaços de manteiga sobre a batata e a metade do queijo parmesão ralado, cubra com o molho branco e polvilhe o restante do queijo. Sirva quente (se preferir leve ao forno para gratinar).

Elisabeth Teodoro - Cake designer

Tel:(11) 9116-2109

Site: www.elisabethteodoro.blogspot.com

Mulheres - Cátia Fonseca

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