sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Bolo da Prosperidade


Ingredientes: 
·                  3 xícaras de farinha de trigo integral
·                  1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo ou comum
·                  2 ovos inteiros
·                  1/2 xícara de óleo de girassol ou milho
·                  1 colher de sopa de  fermento em pó  para bolo
·                  3 maçãs descascadas e picadas
·                  1 xícara de castanhas ou nozes partidas
·                  1 xícara de uvas passa
·                  1/2 xícara de damascos picados
·                  4 colheres de sopa de conhaque
·                  Canela em pó a gosto
·                  Noz moscada a gosto
·                  Raspas de laranja
·                  Raspas de limão
·                  1 pitada de sal
Preparo: 


Picar as maçãs e colocar na água para não escurecer
Reservar
Colocar de molho no conhaque as passas  e os damascos, reservar
Misturar a farinha com o açúcar mascavo para desmanchar as pedras, adicionar os ovos e o óleo
Feito isso adicionar o restante dos ingredientes, inclusive os que estavam reservados
As maçãs devem ser coadas, as passa vão com o caldo do molho
Fica uma massa bem pesada
Untar e enfarinhar uma forma de furo no meio e despejar a massa
Levar ao forno a 200°, por mais ou menos 40 minutos (depende do forno)
Desenformar ainda morno, deixar esfriar.

Manhã Maior - Chef de Cozinha - Ivana Regina

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