Dogão da Nicole

Receita finalista de Elaine Valim para ‘O melhor cachorro-quente do Brasil’.

ingredientes

• 1 Pão de Forma
• 1 Pacote de batata palha
• 500 gr de queijo prato

Molho

• 1 kg de salsichas cortada em rodelas
• 3 colheres de azeite
• 1 caldo de galinha
• 1 Cebola media cortada em cubinhos;
• 1/2 Pimentão
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 pacote de molho de tomate pronto
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 5 copos de aguá
• sal, pimenta e orégano a gosto

Maionese Caseira:

• 1 copo de leite
• 3 copos de azeite
• 1|2 maço de cheiro-verde
• sal a gosto

modo de preparo

1º) Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola, o pimentão e o caldo de galinha para fritar, até que a cebola fique transparente. Coloque a salsicha, deixe fritar um pouco. Logo após, coloque o milho, a ervilha, o tomate e deixe dar uma refogada. Depois, coloque o molho de tomate pronto, coloque a aguá aos poucos, experimente o sal, se gostar pode colocar a pimenta e o orégano para dar um gosto todo especial. Deixe o molho cozinhar até que a salsicha fique cozida.

2º) Enquanto a salsicha cozinha, no liquidificador, coloque o leite gelado, feche a tampa, ligue o liquidificador, vá colocando aos poucos o azeite, deixe ligado até formar um creme leve, coloque o sal e cheiro-verde.

Montagem

1º) Em um refratário grande quadrado, comece a montagem com um fina camada de maionese para fixar o pão no fundo do refratário. Depois coloque uma camada de maionese, uma de molho de salsicha, pão, maionese, molho de salsicha, vá fazendo isso até acabar o pão, das três camadas de pão. Para finalizar, coloque uma camada de pão, maionese, molho de salsicha, queijo e batata palha.

Coloque no forno pré-aquecido 220 graus por 15 minutos para esquentar o pão e derreter o queijo.

Mais Você - Ana Maria Braga

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