Rocambole Salgado

Ingredientes

• 6 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento
• Molho de pimenta
• Pasta de azeitona e ervas
• 300 g de ricota
• 1 dente de alho picado
• ½ xicara (chá) de azeitonas verdes ou pretas
• Salsinha
• ½ xícara (chá) de maionese
• Creme de leite ate dar ponto
• Temperos

Modo de preparo

1. Bata os vos inteiros com o açúcar por 10 minutos, misture os demais ingredientes e leve para assar em forma (55 cm por 35 cm), forrada com papel manteiga.
2. Pasta de azeitona e ervas

   Bata tudo no processador e aplique no rocambole. Leve para gelar por 6 horas e sirva fatiado.

Jurandyr Afonso - Chef de cozinha

Mulheres - Cátia Fonseca

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