Supremo de Bacalhau

INGREDIENTES




- 3 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de queijo ralado

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- sal a gosto

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola

- 2 tomates

- ½ pimentão vermelho

- sobra de bacalhau

- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha

- temperos a gosto

- queijo para polvilhar





MODO DE FAZER



RECHEIO



Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione os tomates, o pimentão, o orégano, pimenta e o bacalhau cozido e desfiado. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente a salsinha e a cebolinha. Coloque em refratário e reserve.



MASSA



No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos e o arroz cozido. Bata. Desligue. Junte a farinha de trigo e bata novamente. Desligue. Adicione o sal (opcional) e o queijo ralado. Mexa com uma espátula.



MONTAGEM



Unte com margarina e polvilhe com queijo ralado um refratário. Coloque parte da mistura do liquidificador, o recheio e por fim o restante da mistura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos.



DICA: Substitua o bacalhau por peito de frango ou por peru ou pernil.



TV Culinária
.