Macarrão Nobre

INGREDIENTES




1/2 quilo de macarrão gravatinha

100 gramas de bacon

100 gramas de champignon

50 gramas de aspargos frescos

1 alho-poró

Mussarela de búfala

400 gramas de requeijão cremoso

1 cebola

Manjericão à gosto



MOLHO QUATRO QUEIJOS

2 pacotes de molho quatro queijos

700 ml de leite

1 caixa de creme de leite

queijo parmesão para polvilhar




MODO DE FAZER



REFOGADO

Em uma frigideira, frite o bacon. Junte a cebola, o champignon, o alho poró, alho (opcional), o manjericão e os aspargos cozidos com o vinagre. Desligue.



MOLHO QUATRO QUEIJOS

Em uma panela coloque o molho quatro queijos dissolvidos no leite. Mexa e deixe ferver. Desligue e junte o creme de leite. Reserve.



MONTAGEM

Tempere o macarrão cozido com metade do molho. Unte com requeijão o fundo de um pão italiano (retire o miolo do pão italiano antes de untá-lo com requeijão) ou um refratário. Intercale em camadas parte do macarrão temperado, parte do refogado, o restante do macarrão e por fim, o refogado. Espalhe a mussarela e regue com o restante do molho. Polvilhe queijo ralado.



Dica: Substitua o pão italiano por queijo parmesão faixa azul sem miolo.





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