Macarrão com Molho de Almôndegas

INGREDIENTES




500 gramas de talharine verde

½ xícara (chá) de azeite

5 dentes de alho

sal a gosto



ALMÔNDEGAS

½ quilo de carne moída

1 cebola

1 ovo

1 xícara (chá) de ervas finas

½ xícara (chá) de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

300 gramas de queijo provolone

óleo para fritar



MOLHO

½ quilo de molho de tomate temperado





MODO DE FAZER



Tempere a carne moída com sal, cebola e ervas finas. Acrescente o ovo levemente batido e a farinha de trigo (aos poucos). Mexa com as mãos para se agregarem todos os ingredientes. Abra porções de carne sobre a palma da mão e recheie com provolone, fazendo uma bolinha. Frite em óleo quente.

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o sal (opcional). Acrescente o macarrão cozido (deixe-o ao alho e óleo). Coloque o em uma forma de vidro com buraco no centro, untada e com manteiga. Desenforme sobre um prato e distribua as almôndegas. A seguir, regue com o molho aquecido. Polvilhe queijo ralado.



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