Lagarto Fatiado

INGREDIENTES




- 1 ½ quilo de lagarto

- 100g de margarina

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 cenoura

- 1 cebola

- 1 folha de louro

- 1 litro de água

- 1 lata de creme de leite

- 200g de queijo provolene

- sal e pimenta a gosto





MODO DE FAZER



Derreta a margarina na panela de pressão e adicione o açúcar mascavo. Misture. Coloque o lagarto e frite-o de ambos os lados para dourá-lo. Acrescente a folha de louro, a cenoura, a cebola, a pimenta (opcional) e a água com sal a gosto. Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Retire da panela, fatie e intercale o queijo provolone entre as fatias de carne. Regue com o creme.



CREME



No copo do liquidificador, coloque o caldo do cozimento da carne (com a cebola e a cenoura) e o creme de leite ou iogurte. Bata.



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