Filhós

INGREDIENTES




4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo



1/2 xícara (chá) de suco de laranja



4 colheres (sopa) de chá de erva doce



3 colheres (sopa) de gordura vegetal ou banha



1 colher (sopa) de azeite



3 colheres (sopa) de aguardente



2 ovos



óleo para fritar



açúcar e canela para polvilhar



MODO DE FAZER



Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a banha ou a gordura vegetal, os ovos levemente batidos, o chá de erva doce, o suco de laranja, o azeite e a aguardente.



Mexa com as mãos. Nesse momento, se necessário, utilize a farinha reservada. Sove sobre superfície lisa até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente, coberta por um pano.



Em seguida, abra porções da massa (bem fina) com um rolo, sempre polvilhando farinha. Corte retângulos e faça outro corte no centro deles. Passe uma das parte dentro desse corte. Frite em óleo quente. Escorra. Polvilhe com açúcar e canela.



Dica: Sirva com mel.



 
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