Ensopado Caipira

INGREDIENTES




- 1 quilo de acém

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 4 dentes de alho

- 1 cebola grande

- 1 litro de caldo de carne

- 400g de legumes de sua preferência

- 1 xícara (chá) de molho de soja

- 1 maçã verde

- sal e pimenta a gosto




MODO DE FAZER


Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite e frite a carne cortada em cubos. Junte o alho, a cebola, sal e pimenta e deixe dourar. Adicione metade do caldo de carne (quente) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.

A seguir, coloque os legumes de consistência dura (batata, batata doce, mandioca, abóbora, cenoura), maçã, molho de soja e o restante do caldo de carne. Cozinhe até obter uma consistência al dente. Junte o restante dos legumes (vagem e pimentões). Cozinhe.



DICA: Sirva com arroz branco.



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