Bolo Mousse de Chocolate

INGREDIENTES




Massa:



2 xícaras (chá) de farinha de trigo



1 e ½ xícara (chá) de açúcar



1 xícara (chá) de chocolate em pó



3 colheres (sopa) de manteiga



3 ovos (claras separadas)



1 xícara (chá) de leite



1 colher (sopa) de fermento em pó





Mousse:



1 lata de creme de leite sem soro



12 colheres (sopa) de chocolate em pó



3 claras batidas em neve



3 colheres (sopa) de açúcar



Cobertura:



2 xícaras (chá) de leite



1 xícara (chá) de açúcar



1 xícara (chá) de chocolate em pó



2 colheres (sopa) de manteiga




MODO DE FAZER



Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture com uma colher. Adicione o leite, a farinha e o chocolate peneirados. Mexa e a seguir bata na batedeira. Desligue.



Acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda nº25 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.



Corte o bolo ao meio e coloque a mousse. Recoloque a parte retirada e espalhe a cobertura. Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.



Cobertura:



Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate, e a manteiga. Ferva até obter uma calda grossa.



Mousse:



Em uma panela coloque o creme de leite sem soro e o chocolate. Aqueça por aproximadamente 2 minutos (não deixe ferver). Desligue. Mexa.



Adicione as claras em neve batidas previamente com o açúcar. Misture. Leve para a geladeira por 2 horas ou freezer por 1 hora.



 
Palmirinha (culinarista)
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