Torta Holandesa de Maracujá

Ingredientes


- 3 gemas peneiradas


- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

dissolvida

conforme embalagem

- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido

em ponto

de chantilly

- 1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate

preto)



Modo de Preparo


Numa tigela coloque gemas peneiradas, leite condensado e suco

concentrado de maracujá. Com auxilio de um batedor de arame,

misture muito bem. Cozinhe a mistura em banho-maria mexendo

sempre para não talhar (+/- 15 minutos) ou até obter uma

consistência cremosa. Nesta hora junte gelatina em pó incolor e

sem sabor dissolvida conforme embalagem. Retire do fogo e deixe

esfriar.



Depois de frio incorpore delicadamente creme de leite fresco bem

gelado batido em ponto de chantily até ficar homogêneo.



Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro X

7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou

margarina. Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos

redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o

creme de maracujá. Leve para o freezer por 4 horas.



Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxilio de uma

espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a

volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com

cobertura de chocolate preto.



Cubra com a calda de maracujá fria.



Para a calda de maracujá:



- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de água

- polpa de 2 maracujás



Preparo da calda de maracujá:



Numa panela FORA DO FOGO misture açúcar, água e polpa de

maracujá. Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa. Deixe

esfriar.



Preço sugerido para a venda: R$ 3 (o pedaço)

 
 
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