Torta Gelada de Nozes

INGREDIENTES




Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

¼ xícara (chá) de açúcar;

2 gemas;

100 gramas de margarina

1/2 xícara de nozes trituradas



Recheio:



1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de nozes trituradas

300 ml de creme para chantily

1 envelope de gelatina sem sabor

1/4 xícara de água para hidratar a gelatina



Decoração/cobertura:



Crocante de nozes

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de nozes trituradas

1 colher sopa de leite em pó




MODO DE FAZER



Massa:

Misture os ingredientes em um recipiente. Por ultimo coloque as nozes. Espalhe a massa no fundo da assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve para assar por ± 15 minutos no forno em 180°c.



Recheio:

Leve ao fogo os dois primeiros ingredientes, mexa até formar um creme espesso. Deixe esfriar.

Bata o creme até o ponto de chantily. Adicione ao creme de nozes. Hidrate e derreta a gelatina incolor, junte ao creme.

Aplique sobre a massa da torta e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

Cobertura:



Leve o açúcar ao fogo até caramelizar, adicione as nozes e disponha sobre superfície untada com margarina. Deixe esfriar e quebre o crocante com o rolo de abrir massa. Use chantily para decorar.




Priscila Descovi
TV Culinária
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