Pedaços de Amor

Ingredientes


- 1 litro de suco de laranja peneirado


- Meio kg de açúcar

- 4 cravos

- 1 pedaço pequeno de pau de canela

- 7 ovos peneirados



Modo de Preparo


1- Numa panela coloque 1 litro de suco de laranja peneirado, o

açúcar e leve para ferver por +/- 15 minutos até obter uma calda

em ponto de fio fraco. OBS: durante a fervura, vá retirando e

desprezando a espuma que se forma na superfície. Acrescente 4

cravos e 1 pedaço pequeno de pau de canela e abaixe o fogo.



2- Sobre a calda (ainda em fogo baixo) despeje lentamente 7 ovos

peneirados, sem mexer e deixe ferver por mais 3 minutos.



3- Só depois deste tempo e com auxilio de uma colher de pau, mexa

o doce na panela, em formato de cruz para "quebrar" os ovos na

calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio guarde em

compoteira por no máximo 2 dias.

 
 
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