- 1 lata de cerveja escura (350 ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (80 g)
- 4 ovos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de pão italiano cortado em cubos médios
(120 g) ou pão dormido de sua preferência
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedaços
pequenos (80 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)
CALDA DE CERVEJA PRETA
- 2 latas de cerveja preta escura
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 200 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
Modo de Preparo
1 - Numa panela coloque 1 lata de cerveja escura (350 ml), 1/2
xícara (chá) de açúcar (90 g) e 1/2 xícara (chá) de creme de
leite fresco (100 ml) e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver
completamente (+/- 5 minutos). Retire do fogo e adicione - 1/2
xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (80 g) e misture até
dissolver o chocolate. Deixe amornar.
2 - Coloque numa tigela 4 ovos e 2 colheres (chá) de essência de
baunilha e misture bem. Aos poucos adicione a mistura de
chocolate (feita acima), mexendo sempre. Junte 2 xícaras (chá) de
pão italiano cortado em cubos médios (120 g) ou pão dormido de
sua preferência e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em
pedaços pequenos (80 g) e misture bem para umedecer o pão.
3 - Num refratário redondo (25 cm de diâmetro) untado com
manteiga despeje a mistura de pão com chocolate e polvilhe 2
colheres (sopa) de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180
graus por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
CALDA DE CERVEJA PRETA
Em uma panela, em fogo médio, coloque 2 latas de cerveja preta
escura, 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 200 g de chocolate
meio amargo picado grosseiramente e deixe derreter e reduzir por
15 minutos até formar uma calda grossa. Sirva quente com a torta
de cerveja.
OBS: Depois que a calda esfria, ela endurece. Para voltar a ficar
líquida basta aquecê-la na panela ou no microondas.
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