Maçã do Amor

Ingredientes


Calda:



- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

- 1/2 xícara (chá) de água

- 1/2 xícara (chá) de glucose de milho

- 1/2 colher (café) de cremor trataro

- Frutas (maçãs, uvas e morango)

- Corante alimentício vermelho - dica: para acentuar a

corante vermelho misture um pouco de corante rosa.



Para preparo das frutas:


- Água para lavagem das frutas

- Álcool de cereais para passar as frutas

- Palitos para espetar as frutas



Modo de Preparo

Calda:


Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o

corante e o cremor trataro. Misture bem e leve ao fogo sem mexer.

Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para

saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara

com água. Se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue

o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.



Preparo das frutas:



Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel

absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar.

Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de

sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco. Somente

após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na calda.

 
 
 
Convidado: Dulce Velzi

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