Lasanha de Batata

Ingredientes


Para a massa:




- 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)



Para o molho bechamel:



- 100 g de manteiga

- 1 colher (sopa) de alho picado

- 4 colheres (sopa) de cebola picada

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 750 ml de leite

- Sal a gosto

- 1 pitada de noz-moscada



Para a montagem:



- Molho bechamel

- Batatas cozidas

- 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com

temperos a gosto

- 500 g de mussarela ralado grosso

- Queijo ralado para polvilhar

- Manjericão fresco picado




Modo de Preparo


Para a massa:



Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias

finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha,

caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficará al

dente. Retire e escorra.



Para o molho bechamel:



Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até

amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não

empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a

noz-moscada.



Para a montagem:



Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas

com:



bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com

creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado e manjericão.

Leve ao forno para gratinar.

 
 
 
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