Galinha na Xícara

Ingredientes

Para a massa:


- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de sal

- 1/4 xícara (chá) de gordura vegetal (150g)

- 6 colheres (sopa) de água gelada



- 1 ovo batido para pincelar



Para o recheio:


- 1/2 xícara (chá) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de sal

- pimenta-do-reino a gosto

- 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

- 500 ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha

dissolvido em 500 ml de água quente)

- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

- 1 lata de seleta de legumes

- 1/2 lata de milho cozido



Modo de Preparo

Massa:

Numa tigela grande, misture farinha de trigo e sal. Incorpore

gordura vegetal até a mistura ficar parecendo uma farofa grossa.

Acrescente água gelada até formar uma bola com a massa.

Divida a massa em duas, enrole-as em plástico e leve à geladeira

por no mínimo 4 horas.



Retire pequenas porções da massa e forre o fundo e lateral de 8

xícaras de chá (ou uma fôrma redonda com 22 cm de diâmetro).

Coloque o recheio dentro da xícara (ou fôrma) e cubra com a

massa, selando as bordas. Faça vários cortes na massa para

permitir que o vapor saia.



Pincele ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º

C por 30 minutos ou até a massa dourar.



Recheio:


Numa panela grande, derreta manteiga. Misture farinha de trigo,

sal, pimenta-do-reino a gosto e cebola bem picadinha. Aos poucos,

acrescente caldo de galinha e cozinhe, mexendo sem parar, até a

mistura engrossar.

Desligue o fogo e junte frango cozido e desfiado, seleta de

legumes e milho cozido. Misture bem. Reserve.

 
 
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