Farofa Gelada

Ingredientes



- 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua


- 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada

- 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca

- 100 g de queijo parmesão raladoIngredientes

- 1 cebola grande ralada

- 300 g de ervilhas frescas

- 1 lata de milho verde

- 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos

- 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em

cubinhos

- 1 talo de salsão picadinho

- 100 g de uvas passas sem sementes

- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas

- 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos

- 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g)

- cheiro verde picado e sal a gosto

- 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem (de boa

qualidade)

- 2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)




Modo de Preparo



1º - Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de farinha

mandioca crua, 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca

torrada, 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca, 100 g de

queijo parmesão ralado, 1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas

frescas, 1 lata de milho verde, 1 maçã verde sem casca cortada em

cubinhos, 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em

cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem

sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g

de bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de

legumes em pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto.



2º - Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e

misture muito bem. Leve para gelar por 4 horas. Cubra a farofa

com 2 ovos cozidos e ralados. Dica: experimente substituir o

azeite por 2 colheres (sopa cheia) de maionese



3º- Sirva como acompanhamento de churrasco.

 
 
 
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