Doce de Jaracatiá

Ingredientes


- 1kg de polpa de jaracatiá


- 1kg de açúcar

- Cravo da Índia



Modo de Preparo


Corte um pedaço de jaracatiá, tire a casca e rale a polpa.

Depois, coloque a polpa de molho em uma vasilha com água, que

deve ser trocada várias vezes para que o doce fique com um sabor

mais suave.



A massa (a polpa ralada) vai para uma panela ou tacho. A

proporção de açúcar é de um quilo para cada quilo de massa de

doce. Acrescente cravo da índia a gosto. Leve ao fogo e mexa. O

ponto é quando a calda fica translúcida.



O Jaracatiá também é conhecido como Mamão da Terra ou Chamburu.

 
 
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