Cuca de Farofa Recheada

Ingredientes


- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo


- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- canela em pó a gosto

- 1 ovo batido ligeiramente

- 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite sem soro

- 2 gemas peneiradas

- 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido em 2

latas (mesma medida de cima) de leite

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha



Modo de Preparo


1º - Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as

xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e a

canela em pó a gosto. Acrescente o ovo batido ligeiramente e a

manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos vá

apertando a massa até obter uma farofa. Reserve.



2º - Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme

de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia)

de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) de

leite e a colher (sopa) de essência de baunilha. Leve ao fogo

médio, até formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe

esfriar.



Montagem

3º - Numa fôrma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça

uma camada de farofa no fundo e na lateral.



4º - Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a

superfície com uma espátula. Coloque outra camada de farofa e

cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por

+/- 40 minutos.



RENDIMENTO: 12 porções

 
 
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