Bruschetta Alla Italiana

INGREDIENTES



RECHEIO


- 8 a 10 tomates-cerejas

- 10 azeitonas pretas

- mussarela de búfala

- 1 punhado de tomilho

- orégano desidratado

- folhas de hortelã fresco

- manjericão fresco

- pimenta dedo-de-moça fresca

- 150ml de azeite

- 100ml de aceto balsâmico

- suco de um limão

- raspas de limão

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- molho de soja



BRUSQUETTA


- 1 pão ciabatta cortado em fatias

- um punhado de rúcula

- um punhado de mini-agrião

- folhas de radichio

- 50 a 100g de presunto cru

- queijo parmesão ralado grosso

- amêndoas em lascas para enfeitar


MODO DE FAZER


RECHEIO


Molhar as torradas com o molho de soja e colocar no forno para torrar. Enquanto isso, espremer em uma vasilha, com as mãos, os tomates, acrescentar as azeitonas amassadas. Cortar a mussarela de búfala, adicionar à mistura o manjericão, as folhas de hortelã, orégano, tomilho, azeite, raspas de limão, molho de soja e azeite. Reservar.



BRUSQUETTA


Cortar a pimenta ao meio, tirar as sementes e picá-las. Adicionar os tomates e o suco de limão. Sobre os pães, colocar as rúculas e por cima o molho reservado, salpicar as amêndoas e o parmesão ralado.



Mulheres
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