Torta marshmellow de morango

INGREDIENTES

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

2 gemas

6 colheres (sopa) de margarina

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

3 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho

Essência de baunilha ou essência de morango

1 caixa de morangos

1 xícara (chá) de açúcar

Para o marshmallow

3 claras em neve

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Ou chantilly

MODO DE FAZER

Recheio geléia:

Em uma panela coloque os morangos lavados e cortados ao meio e o açúcar. Cozinhe por 40 a 45 minutos. Reserve.

Creme:

Em uma panela coloque o leite condensado, gemas passadas pela peneira, manteiga, leite (reserve um pouco) e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Adicione a essência de baunilha ou morango. Desligue e reserve.

Marshmallow:

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Cozinhe por cerca de 5 minutos (até obter o ponto em fio). Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte a calda quente e continue batendo até esfriar (cerca de 30 minutos).

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, gemas e margarina. Misture até obter uma massa homogênia. Espalhe sobre uma assadeira redonda (n°24) de fundo falso. Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré aquecido por 180ºC por 15 minutos. A seguir, desenforme e empregue o creme e a geléia. Coloque o marshmallow no saco de confeiteiro com o bico de pitanga e distribua sobre a torta. Decore com morangos.

Dica: Se desejar, substitua o marshmallow por creme chantilly.

Receita TV Culinária

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