Tarte de cebola

Ingredientes

- 220 g de farinha de trigo

- 100 g de manteiga

- 2 gemas peneiradas

- sal a gosto

- 100 g de manteiga

- 1 xícara (chá) de azeite

- 3 cebolas grandes cortada em fatias finas

- 2 ovos ligeiramente batidos

- 300 ml de creme de leite fresco

- 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha

- 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 220 g de farinha de trigo, 100 g de

manteiga, 2 gemas peneiradas e sal a gosto e misture bem com as

pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo

e as laterais de uma fôrma de fundo falso (21 cm de diâmetro),

fure-a com a ponta de um garfo e reserve.

2- Numa frigideira em fogo médio derreta 100 g de manteiga e 1

xícara (chá) de azeite e adicione 3 cebolas grandes cortada em

fatias fina, deixe na frigideira, mexendo vez em quando, até

obter uma cor marrom clara (+/- 10 minutos). Escorra a cebola

numa peneira, apertando bem para tirar toda a gordura e deixá-la

sequinha. Seque em papel toalha. Reserve.

3 - Numa tigela coloque 2 ovos ligeiramente batidos, 300 ml de

creme de leite fresco, 100 g de bacon cortado em cubinhos e
frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 colher (sopa) sálvia

fresca picadinha, 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha, sal e

pimenta-do-reino a gosto. Transfira este creme para a fôrma

(reservada a cima) e espalhe a cebola frita reservada. Leve ao

forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos.

Desenforme e sirva em seguida com uma salada.

Receita de Ana Maria Braga