Truques infalíveis

* Quando for assar a massa de torta, ainda sem recheio, fure-a com um garfo, para que não cresça. Massas recheadas antes de ir ao forno não podem ser furadas.

* Faça uma cobertura brilhante para a torta de maçã ou morango: é uma calda feita com 1 xícara (chá) de água fria, 1 colher (sobremesa)  de amido de milho e uma colher (sopa) de açúcar. Quando morna, é espalhada sobre as frutas.

* Unte a forma de torta e polvilhe amido de milho e açúcar antes de colocar a massa. Depois de assada, a massa fica mais sequinha e crocante.