Rocambole de Carne Moída I

INGREDIENTES

PARA A CARNE MOÍDA:

-1 E 1/2 KG DE CARNE MOÍDA

-2 CEBOLAS RALADAS

-3 DENTES DE ALHO AMASSADOS

-1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO

-1 COLHER (SOPA) DE LOURO MOÍDO

- 2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA

-SAL A GOSTO

-1 OVO INTEIRO

-100G DE AZEITONAS PICADAS SEM CAROÇO

PARA O RECHEIO:

-200G DE QUEIJO MOZARELA EM FATIA

-200G DE PRESUNTO EM FATIA

-4 OVOS INTEIROS COZIDOS E CORTADOS EM RODELAS

-1/2 PIMENTÃO VERDE PEQUENO CORTADO EM TIRINHAS

PARA COBERTURA:

-1 XÍCARA (CAFÉ) DE MANTEIGA

MODO DE FAZER

NUMA TIGELA TEMPERE A CARNE MOÍDA COM A CEBOLAS, O ALHO, O ORÉGANO, LOURO MOÍDO, A SALSINHA E SAL A GOSTO.

MISTURE BEM E INCORPORE O OVO E A AZEITONA.

SOBRE UMA SUPERFÍCIE LISA, COLOQUE UMA FOLHA GRANDE DE PAPEL-ALUMÍNIO E ABRA A CARNE (CRUA JÁ TEMPERADA), FORMANDO UM QUADRADO.

SOBRE ESTE QUADRADO DA CARNE MOÍDA, COLOQUE O RECHEIO NA SEGUINTE ORDEM: COLOQUE METADE DAS FATIAS DO QUEIJO MUSSARELA,

DEPOIS METADE DAS FATIAS DE PRESUNTO, O PIMENTÃO VERDE CORTADO EM TIRINHAS E AS RODELAS DOS OVOS COZIDOS.

REPITA AS CAMADAS COLOCANDO A OUTRA METADE DAS FATIAS DE QUEIJO MOZARELA E METADE DAS FATIAS DO PRESUNTO.

COM JEITINHO, ENROLE A CARNE FORMANDO UM ROCAMBOLE E COLOQUE ALGUMAS PELOTAS DE MANTEIGA PARA NÃO RESSECÁ-LO.

FECHE O ROCAMBOLE E O PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO À 180º C POR 30 MINUTOS.

DESENFORNE, CORTE EM PEDAÇOS E SIRVA-O COM SALADA DE TOMATE, RÚCULA OU ATÉ ALFACE.