Carne para lanche

INGREDIENTES

- 2 quilos de carne acém ou braço

- 1 litro de água

- 1 xícara (chá) de vinagre

- 1 folha de louro

- Sal

- ½ xícara (chá) de azeite

- ½ xícara (chá) de vinagre

- 1 cebola grande

- 1 pimentão vermelho

- 1 xícara (chá) de azeitona verde

- Temperos a gosto

MODO DE FAZER

Na panela de pressão coloque a água, o vinagre, o sal, o louro e a carne. Caldo de carne ou legumes são opcionais. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. A seguir, desfie a carne e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o pimentão, as azeitonas, temperos a gosto (orégano, pimenta, sal). Acrescente a carne reservada, o vinagre e o caldo de cozimento da carne. Mexa para se agregarem.