Berinjela à parmegiana

INGREDIENTES

- 2 grandes berinjelas

- 3 ovos e farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar

- 1 / 2 litro de molho de tomate

- 400g de Mozarela

- Queijo ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

- Lave as berinjelas e corte em fatias

- Reserva

- Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente

- Passe as fatias de berinjelas ea seguir, passe-as pela farinha de trigo

- WM Frite óleo quente

- Escorra

- Regue com o molho de tomate o fundo de um refratório

- Intercale em camadas de berinjelas, fatias de mussarela e molho

- Termine com mussarela e molho

- Polvilhe com queijo ralado

- Leve ao forno pré-aquecido a 200 º C por aproximadamente 10 minutos para gratinar