Costela americana com molho barbecue

INGREDIENTES

- 2,5 kg de miolo de costela suína (pode ser a defumada)

- Sal grosso a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Azeite para pincelar

MOLHO:

- 100g de açúcar mascavo

- 4 colheres (sopa) de mostarda

- 4 dentes de alho amassados

- 100ml de molho inglês

- 200ml de ketchup

- 100ml de molho de tomate

MODO DE FAZER

- Em assadeira coloque a costela e tempere com sal pimenta e azeite deixe de um dia para o outro

MOLHO:

- Coloque em uma panela o açúcar até começar a caramelizar

- Misture o resto dos ingredientes e deixe até que levante fervura, sempre mexendo

- Desligue o fogo

- Na assadeira que já foi temperada a costela, pegue o molho e com a ajuda de um pincel pincele cada lado da costela, coloque no forno a 180º por aproximadamente 3 horas, mas sempre pincelando a cada 20 minutos e virando a costela

- Pode ser servida com batata assada