quinta-feira, 5 de maio de 2011

Tortinha de Alho-poró

Ingredientes



2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas

2 colheres (sopa) de manteiga

6 ovos inteiros

1 xícara chá de creme de leite

1 copo tipo americano de leite

100 g de presunto cortado em tiras finas

100 g de queijo gruyere ou queijo mussarela ralados

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Sal, pimenta vermelha picada e noz-moscada ralada a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto



Modo de preparo

Num refratário oval 20cm x 4 cm para microondas, coloque 2 talos de alho poró cortados em rodelas finas e 2 colheres sopa de manteiga.

Leve ao microondas por 12 min em potência alta.

Mexa bem e reserve.

Em um outro recipiente, com o auxílio de um batedor de arame, bata bem 6 ovos inteiros, junte 1 xícara chá de creme de leite, 1 copo tipo americano de leite, 100 g de presunto cortado em tiras, 100 g de queijo gruyere ou queijo mussarela ralados, salsinha e cebolinha picadas a gosto, sal, pimenta vermelha picada e noz-moscada ralada a gosto.

Coloque essa mistura no refratário oval com o alho-poró, salpique queijo parmesão ralado a gosto e leve ao microondas em potência alta por cerca de 7 min.

Mexa o recipiente e volte ao microondas por mais 7 min em potência alta.

Deixe a tortinha no microondas no tempo de descanso por 4 min.

Sirva com salada verde.


Curiosidades sobre o alho-poró:


Deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.
O alho-poró tem lugar de destaque na alimentação em Gales, onde até aparece gravado no emblema nacional, pois no século VII, os habitantes daquele país, depois de vencerem os saxões numa batalha portando o alho-poró em seus capacetes, fizeram desta planta seu símbolo, convencidos de que ele os tornava mais fortes e invencíveis.
Na medicina caseira, é usado com anti-séptico, diurético, laxativo, mineralizante e descongestionante das vias respiratórias.
Procure os bem brancos, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.
Guarde na geladeira, em sacos de papel postos dentro de sacos plásticos e use no prazo máximo de 5 dias.

 
 
Mais Você - Ana maria Braga
 
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