Risoto de Champignon

Ingredientes:


200 gr de arroz arbório


1 unidade(s) de cebola ralada(s)

50 gr de manteiga

100 ml de vinho branco

50 gr de shitake

50 gr de champignon fresco

50 gr de shimeji

2 colher(es) (sopa) de shoyu

200 ml de Caldo de Legumes

100 gr de queijo ralado




Modo de fazer:


Numa panela refogue a cebola e a manteiga. Depois acrescente o shitake, o champignon e o shimeji picados junto com o shoyu, o arroz arbório, caldo de legumes e o vinho branco. Quando chegar ao ponto desejado, adicione o queijo.




Receita indicada pelo chef Jesse Andrade, Josephine Bistrô.
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-risoto-de-champignon.html?codigo=11910
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