Dobradinha Caprichada

Ingredientes

• ½ kg de bucho cortado em tiras
• Caldo de legumes
• 700 ml de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 gomo de linguiça
• calabresa
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 molho de tomate
• pimenta
• Sal
• 1 e ½ xícara (chá) de feijão branco
• 3 xícaras (chá) de água
• Salsinha picada
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 batatas médias

Modo de preparo

1. Limpe bem o bucho, lave com limão, coloque na panela com o caldo de legumes e as 700 ml de água. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos. Escorra o bucho e reserve. Na panela de pressão, junte o azeite, a linguiça, o alho e doure. Coloque pimentões, cebola picada, o molho de pimenta, o molho de tomate, o sal, o feijão, junte a água, tampe a panela e após pegar pressão, conte 20 minutos. Abra a panela, junte a cenoura e a batata, tampe novamente e após pegar pressão, conte 5 minutos.

Pammela Mendes - Chef de cozinha

Tel: (11) 2917-2568

Mulheres - Cátia Fonseca

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