Biscoitos de Batata

Salgadinho que leva queijo provolone ralado.

ingredientes

• 250 g de batatas Asterix
• 125 g de manteiga
• 2 xícaras (chá cheias) de fécula de batata (200 g)
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino (80 g)

modo de preparo

1°- Cozinhe as batatas Asterix com casca em água quente até que fiquem cozidas (30 minutos). Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas. Deixe que esfriem.

2° - Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e frias e passadas pelo espremedor, 125 g de manteiga, 2 xícaras (chá cheia) de fécula de batata, sal a gosto e 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino até formar uma massa lisa.

3°- Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plásticos e abra-a bem até ficar fina. Transfira para uma assadeira de ponta cabeça. Com uma faca ou carretilha, corte a massa em retângulos ou quadrados pequenos e leve para assar no forno alto pré-aquecido a 200° C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 600g

Mais Você - Ana Maria Braga

.