Pavê de Abacaxi

Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco (pequeno)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido
• 1/2 litro e chantili pronto para o uso
• Gotinhas de corante amarelo (opcional)
• 2 abacaxis sem casca picados
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi adoçado
• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
• 500 ml de água morna
• Abacaxi e cerejas para decorar.

Modo de preparo

1. Modo de Preparo:

   Coloque em uma panela o leite de coco, o leite condensado, o suco e o amido, deixe ferver e engrossar, retire, deixe esfriar e misture o chantili. Reserve.

   Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela, deixe cozinhar até secar todo o liquido e transformar em doce. Deixe esfriar e reserve.

   Dissolva a gelatina na água, deixe esfriar e ter consistência levemente grossa.

   Montagem do pavê:

   Coloque o primeiro creme, molhe os biscoitos no suco e coloque sobre o creme, depois o doce de abacaxi, proceda assim até terminarem todos os cremes, doces e biscoitos. Faça a ultima camada de doce de abacaxi, deixe gelar e coloque a gelatina. Deixe endurecer e decore com fatias de abacaxi e cerejas.

Dalva Zanforlin - culinarista

Telefone: (11) 2917-2568

Mulheres - Cátia Fonseca

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