Torta de Coco com Calda de Chocolate

INGREDIENTES




MASSA

1 pacote de biscoito doce

120 gramas de manteiga

2 colheres (sopa) de amêndoas

raspas de 1 laranja



RECHEIO

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite comum

3 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

100 gramas de coco ralado



CALDA DE CHOCOLATE

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de leite

essência de baunilha ou essência de rum a gosto

50 gramas de manteiga




MODO DE FAZER



MASSA

Passe o pacote de bolacha pelo processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Adicione a manteiga, as amêndoas, a raspa de laranja e misture até que vire uma massa. Abra a massa numa forma de fundo removível (n°22), apertando no formato de uma torta e reserve (atenção: essa massa não vai ao forno).



RECHEIO

Em uma panela, coloque uma parte do leite e dissolva nele o amido de milho. Logo depois, coloque o resto do leite e o leite condensado e misture. Adicione as gemas e se desejar, adicione essência de baunilha ou de rum. leve ao fogo mexendo até engrossar e reserve.



CALDA DE CHOCOLATE

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, até engrossar.



MONTAGEM

Coloque o recheio sobre a massa espalhando bem. Por cima coloque o coco ralado e decore com a calda de chocolate, reservando um pouco para servir com os pedaços depois de cortados. Sirva a torta de preferência gelada.



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