½ xícara de manteiga (reserve uma colher de sopa para untar a assadeira)
1 ½ xícara de leite
1 xícara de fubá
½ xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
½ xícara de fubá para empanar as broinhas
½ colher de chá de erva doce
Como Fazer
Em uma panela coloque a manteiga e o leite. Quando abrir fervura junte de uma só vez. 1 xícara de fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a erva doce mexendo vigorosamente. Cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer.
Retire do fogo e deixe amornar. Adicione então os ovos 1 a 1 mexendo sempre ate obter uma massa macia. Faça bolinhas com as mãos passe em ½ xícara de fubá e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou ate as broinhas dourarem.
Ana Toscano - Culinarista
Temperando a Vida
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