Salada de Macarrão Maravilha

Ingredientes



- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal


- 1 colher (sopa-rasa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 100 gramas de queijo cheddar ralado grosso

- 50 gramas de queijo mussarela ralado grosso

- Sal a gosto

- Noz moscada a gosto

- 1 colher (chá) molho molho inglês

- Molho de pimenta vermelha a gosto

- 5 colheres (sopa) de maionese light

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite

- 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho bem picado

- 1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo bem picado

- 1/4 xícara (chá) de cebola bem picada

- 1 colheres (sopa) de salsinha picada



Para o macarrão:



- 250 g de macarrão espiral

- Água para o cozimento

- 1 dente de alho levemente amassados

- 1/4 cebola cortada em 4

- 1/2 tablete de caldo de carne

- Fio de azeite

- 3 folhas de louro



Modo de Preparo


Numa panela, derreta a manteiga, abaixe o fogo e junte a farinha

de trigo. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura

lisa.



Adicione o leite, misture e deixe por 4 minutos aproximadamente

até começar a ferver.



Desligue o fogo, coloque os queijos, o sal, a noz moscada, o

molho e a pimenta. Mexa até derreter os queijos, junte a maionese

e o creme de leite.

Quando o creme estiver frio, misture os pimentões e a cebola.



Numa panela própria, coloque a água, o alho, a cebola, as folhas

de louro, o tablete de caldo de carne, o fio de azeite e a água.

Deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8

minutos.



Escorra a água e misture o molho ao macarrão.

 
 
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