Pão Cheio

Ingredientes



INGREDIENTES PARA O RECHEIO DO PÃO:




- Um quarto de xícara (chá) de azeite

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 300 g de carne moída (patinho/acém/alcatra)

- 1 tomate sem pele e sem sementes picado

- pimenta-do-reino preta moída a gosto

- 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

- sal a gosto

- 1 batata média em cubinhos cozida

- Meio chuchu em cubinhos cozido

- 1 cenoura pequena em cubinhos cozida

- 1/2 xícara (chá) de ervilha

-cheiro verde picado a gosto



PARA O PÃO CHEIO:



- 6 pães (francês/ cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos

- recheio de sua preferência

- 2 ovos batidos ligeiramente

- farinha de rosca o suficiente para empanar

- óleo suficiente para fritarModo de Preparo



MODO DE PREPARO DO RECHEIO DO PÃO:



Numa panela refogue em 1/4 xícara (chá) de azeite, 1 cebola

picada, 3 dentes de alho picados e 300 g de carne moída

(patinho/acém/alcatra) até dourar.



Junte 1 tomate sem pele e sem sementes picado, pimenta-do-reino

preta moída a gosto e 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto.

Refogue por +/- 10 minutos e corrija o sal.



Acrescente 1 batata média em cubinhos cozida, 1/2 chuchu em

cubinhos cozido, 1 cenoura pequena em cubinhos cozida, 1/2

xícara (chá) de ervilha e cheiro verde picado a gosto. Reserve.



MODO DE PREPARO DO PÃO CHEIO:



Com o auxilio de uma faca de pão (ou ralador) retire a casca de

06 pães (francês/cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos.



Faça uma abertura numa das laterais de cada pão tendo cuidado

para não vazar do outro lado. Coloque o recheio de sua

preferência dentro dos pães.



Feche cada pão com 01 palito, passe-os em 02 ovos batidos

ligeiramente e depois na farinha de rosca. Frite em óleo a 180º C

até dourar.

Sirva imediatamente.





SUGESTÕES DE RECHEIO PARA O PÃO CHEIO:





RECHEIO COM 4 QUEIJOS:



- 100 g de queijo mussarela ralado grosso

- 100 g de queijo tipo ementhal ralado grosso

- 100 g de queijo tipo prato ralado grosso

- 50 g de queijo parmesão ralado médio

- orégano a gosto



MODO DE PREPARO DO RECHEIO COM 4 QUEIJOS:



Num refratário misture 100 g de queijo mussarela ralado grosso,

100 g de queijo tipo ementhal ralado grosso, 100 g de queijo tipo

prato ralado grosso, 50 g de queijo parmesão ralado médio e

orégano a gosto. Reserve.



RECHEIO DE FRANGO:



- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho amassados

- pimenta vermelha a gosto

- ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão)

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 lata de molho de tomate

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- Meio kg de peito de frango cozido e desfiado

- sal a gosto



MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE FRANGO:



Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1

cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e

ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão).


Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa vigorosamente


Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem

sementes picados.Mexa bem.



Junte meio kg de peito de frango cozido e desfiado. Cozinhe por 5

minutos em fogo baixo. Acerte o sal e deixe esfriar.



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