Mignon Conquistador

Ingredientes


- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal


- 3 dentes de alho amassados

- 1 cebola média picadinha

- 800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de

coxão mole)

- 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado

- Suco de 2 limões

- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 lata de creme de leite com soro



Para a montagem:


- Filé mignon (ou coxão mole) cozido

- 200 g de champignons laminados

- 300 g de palmito cortado em rodelas

- 1 lata de milho verde escorrido

- 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas

- Molho reservado

- 2 copos de requeijão cremoso



Modo de Preparo


Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3

dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, até dourar.


Acrescente 800 g de filé mignon (ou 800 g de coxão mole), cortado

em cubinhos e refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por

cerca de 5 min).


Em seguida, junte 1 1/2 tablete de caldo de carne e o suco de 2

limões.


Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5

min).


Obs.:se fizer com coxão mole, nesta etapa coloque junto 500 ml de

água para a carne cozinhar.


Quando a carne estiver macia, retire-a aos poucos, com auxílio de

uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.


Peneire sobre este molho 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

mexendo até engrossar.

Acrescente 1 lata de creme de leite com soro.

Desligue o fogo e reserve.



Para a montagem:


Num refratário (23 cm x 22 cm x 4 cm), monte 1 camada de filé

mignon (ou coxão mole) cozido, 200 g de champignons laminados,

300 g de palmito cortado em rodelas, 1 lata de milho verde

escorrido, 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas, molho

reservado, 2 copos de requeijão cremoso.


Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.
 
 
 
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