Frango Nota 10

Ingredientes


- 1 kg de filé de peito de frango


- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 dentes de alho ralados

- 24 fatias finas de presunto

- 24 fatias finas de queijo mussarela

- 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água

- 1 lata de creme de leite com o soro

- 1 lata de milho verde escorrida

- 1 copo de requeijão (240 g)

- 100g de queijo parmesão ralado na hora

- salsinha bem picadinha a gosto



 Modo de Preparo


1º - Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos

que tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a

grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer

pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o

pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de

frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho

ralados.



2º - Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de

presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a

mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia

e enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica porfora).

Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de

frango. Reserve.



3º - À parte misture o molho de tomate com a água e coloque

metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha,

bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho

com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura

de molho com água para cobrir tudo.



4º - Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao

forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria

(para não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.



5º - Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme

de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o

botão

PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê

homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.



6º - Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e

espalhe

o creme de milho sobre os canelones e o molho.

(OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de

milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser

de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique

generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia

xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva

com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!



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