Filé de Tilápia com Crosta de Alho Poró e Creme de Gengibre

INGREDIENTES



- 4 files de tilápia temperado com sal

- Pimenta moída na hora

- 1 pé de alho poró



Ingredientes para o creme:


- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 dentes de alho picado

- 1 colher (sopa) cebola

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de gengibre

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

- 1 pitada de caldo de peixe



MODO DE FAZER


Peixe::

Faça tiras finas com o alho poró, coloque em água quente e espere por 5 min. Tempere o peixe com sal e pimenta e enrole-o com as tiras de alho poro e frite na manteiga.



Creme:

Frite o alho e a cebola com a manteiga, acrescente a farinha e o gengibre. Depois acrescente o creme de leite fresco e o caldo de peixe.





Chef Harry Pisek – chef de cozinha

Mulheres
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