Torta maravilha de chocolate

INGREDIENTES


DISCO DE PÃO E LÓ:


- 3 ovos inteiros

- 3 colheres(sopa) de açúcar

- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo

- 3 colheres(sopa) de chocolate em pó



CREME:


- 70g de manteiga sem sal

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1/3 xícara (chá) de glaçúcar

- Baunilha a gosto

- Essência de rum a gosto

_ 150g de chocolate meio amargo ao leite picado derretido com ¼ de xícara de creme de leite

- 1 colher (sopa) de doce de Leite em ponto cremoso



MOUSSE DE CHOCOLATE:


- ½ xícara(chá) de glaçúcar peneirado

- 125g de manteiga sem sal

- 100g de chocolate ao leite

- 200g de chocolate meio - amargo picado

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 lata de creme de leite com soro

- 3 colheres (sobremesa) de chocolate em pó

- 1 colher (chá) de essência de rum

- 1 colher (chá) de gelatina branca sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água



MODO DE FAZER



DISCO DE PÃO E LÓ


- Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos

- Misture os demais ingredientes delicadamente

- Leve para assar forno a 180°C por 15 minutos




CREME


- Bata a manteiga e o glaçúcar por 10 minutos

- Acrescente os demais ingredientes e bata muito bem




MOUSSE DE CHOCOLATE


- Bata o glaçúcar e a manteiga por 10 minutos

- Junte o creme de leite, os chocolates derretidos e frios e os demais ingredientes, misturando tudo muito bem





* JURANDYR AFFONSO - CHEF DE COZINHA

http://www.jurandyraffonso.com.br/


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