Bolo de uva com chocolate branco

INGREDIENTES



MASSA


-4 ovos

-2 xícaras de chá de açúcar

-1 xícara de chá de leite

-2 xícaras de chá de farinha de trigo

-1 colher de sopa de fermento em pó



RECHEIO


-600g de uvas verdes sem caroço

-5 colheres de sopa cheias com creme de baunilha

-4 colheres de sopa de ganache de chocolate branco



COBERTURA


-600g de chocolate branco

-500g de creme de leite

-Uvas verdes para decorar



CREME DE BAUNILHA


-1 litro de leite

-1 lata de leite condensado

-4 gemas

-4 colheres de sopa de amido e milho

-1 colher de café de essência de baunilha


MODO DE FAZER


MASSA

Bata os ovos e o açúcar por 4 minutos, em velocidade máxima.Diminua a velocidade e acrescente o leite e a farinha de trigo.Desligue a batedeira e acrescente fermento, o misturando delicadamente à massa com a ajudada de um fuê. Despeje a massa em uma assadeira já untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.


RECHEIO

Junte o creme de baunilha, o ganache de chocolate branco e as uvas verdes picadas, misturando bem com ima colher ou pão-duro.


COBERTURA

Derreta o chocolate branco em banho Maria, retire-o do fogo e acrescente o creme de leite, sempre mexendo para que o chocolate derreta totalmente.


CREME DE BAUNILHA

Em uma panela coloque 900ml do leite para ferver.No liquidificador, junte o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o restante do leite, bata-os até que se crie uma mistura bem homogênea.Quando o leite estiver fervendo, adicione a mistura, mexendo sem parar, para que não empelote o creme, adicione a essência de baunilha e desligue o forno e reserve.

OBS: Para que o creme não crie uma película na parte superior, coloque em uma assadeira e cubra-o com um plástico de cozinha.


MONTAGEM

Divida a massa em três partes, utilize um aro, guaraná para umidecer a massa, e coloque o recheio, leve a geladeira para esfriar um pouco, por aproximadamente 10 minutos.Retire-o da geladeira, desprenda o aro e cubra-o com ganache, decorando com uvas verdes.


Fonte: Mulheres

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