Pavê de maracujá especial

Essa receita é do Chef Alvaro Rodrigues e já faz parte de todas as festas e reuniões da minha família a muitos anos...é sucesso absoluto!!!!!! Bia Barbano.


Ingredientes:



Creme Principal

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite sem soro

1/2 xícara de suco de maracujá concentrado



Recheio

1 pacote de biscoito maisena



170 grs de chocolate meio-amargo picado





Chantilly de sua preferência (quantidade referente a de 2 caixinhas)



Geléia de maracujá1/2 xícara de suco de maracujá concentrado

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

Polpa de 1/2 maracujá com as sementes





1) Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes em uma vasilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.





2) Enquanto isso, faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte com o açúcar e o suco de maracujá numa panela, mexendo bem até dar ponto (fogo baixo). Acrescente a polpa do maracujá, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.





Montagem:



Monte o pavê alternando as camadas: chantilly - biscoitos - creme de maracujá - chocolate - chantilly .... até terminar. A última camada deve ser a de geléia, para finalizar o pavê.



Deixe na geladeira até o momento de servir.
 
 
Note Anote: Chef Alvaro
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