Massa profissional de risoli

Ingredientes


1/2 xícara chá de óleo

01 cebola ralada

02 tabletes de caldo de frango

1 litro de leite

sal á gosto

3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de maisena

1 gema

1 clara

farinha de rosca para empanar



Modo de Preparo

Refogar a cebola no óleo, colocar o leite e o caldo de galinha.

deixar levantar fervura, acrescentar de uma só vez a farinha de trigo e a maisena para não empelotar, colocar 1 gema bem batida e misture bem na massa, deixe esfriar e molde os risoles, e recheie a gosto.

Depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite.
 
 
Receita de Luzinete Veiga (culinarista)
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